Bir ülkeyi tanırken, ülkenin temel değerlerinden biri olan yemek kültürünü de tanımak gerekir. Çünkü bir ülkenin yemek kültürü aynı zamanda ülkenin ulusal karakterini de yansıtır. Japonlar doğaya olan bağlılıklarından dolayı mümkün olduğunca yemeklerinde kullandıkları malzemelerin doğal özelliğini bozmamaya gayret ederler. Bu nedenledir ki diğer asya mutfaklarına oranla Japon yemeklerinde yağ ve baharat kullanımı oldukça azdır. Tatlı, tuzlu ve baharatlı yemeklere nadiren rastlanılır. Japon mutfağının olmazsa olmaz 15 meşhur tatlarını sizler için listeledik.
1. Pirinç Pilavı(Gōhan)
2. Miso Çorbası
3. Ramen
4. Onigiri (O-musubi/Nigirimeshi/Riceball)
5. Udon
6. Sushi
7. Yakitori
8. Soba
9. Sashimi
10. Domburi
11. Gyōza
12. Okonomiyaki
13. Tempura
14. Sukiyaki
15. Kare Raisu
